| Leggyakoribb allergiát és intoleranciák kiváltó élelmiszerek | |
| Allergiák | Keresztallergiák |
| tejfehérje | tejfehérje-marhahús |
| tojás fehérje | tojásfehérje-szárnyasok |
| szója fehérje | tenger gyümölcsei |
| gabona félék | gabona félek (búza, zab, rizs) |
| földi mogyoró | olajos magvak |
| répa, zeller | fehérüröm-zeller, sárgarépa |
| petrezselyem | parlagfű- dinnye, banán, eper |
| dinnye (főleg sárgadinnye) | fűfélék, nyírfa- burgonya |
| földieper | |
| Allergiák tünetei | |
| gyomor és bélrendszeri tünetek | |
| légúti tünetek | |
| bőrtünetek | |
| idegrendszeri tünetek | |
| vérképzőszervi tünetek | |
| egész testre kiterjedő, generalizált tünetek | |
| Pszeudoallergiák (ál-allergiák) | Intoleranciák (túlérzékenység) |
| laktóz (tej-tejtermék) | tejfehérje |
| szacharóz, galatóz (cukor) | tejcukor |
| koffein (kávé, cola, fekete tea) | tojás |
| teobromin (kakaó) | szója |
| hisztamin (sajt, sonka, borok) | zöldségek |
| tiramin (sajt,sonka,szalámik) | gyümölcsök |
| szerotonin (banán) | gabona félék |
| fenil-etilamin (csokoládé,borok) | olajos magvak |
| hisztamint felszabadító anyagok (eper) | fűszerek |
| fermentált rostok | halak |
| nehézfémek (higany,ólom,arzén) | nátrium glutamát |
| tartósító szerek (nitrátok,nátrium benzoátok,nátrium glutamátok) | nátrium benzoát |
| Szalicilsav és szulfitok | |
| Az allergiák és intoleranciák tünetei hasonlóak,immunológiailag különböznek! | |
Az allergiákról és intoleranciákról részletesen az "Leggyakoribb allergiák és intoleranciák" oldalon olvashatunk!
